«еділ» бауыр галушкалары

1 порция


Бауырды қуыру, жабық қақпақтың астынан сөндіру, салқындату, ет кесу арқылы өткізу, содан кейін тұздалған қайнаған сумен ажырату. Ұн қосу және қамырды паштет массасымен араластыру. Қамырды қалыңдығы 0, 5 см жайып, тұздалған сорпада немесе суда қайнатылатын тікбұрышты галушкалармен кесу керек. Галушкаларды маймен және қаймақпен және ұсақ кесілген жұмыртқамен береді. Мұндай галушкаларды ет паштетімен немесе консервіленген етпен де дайындауға болады.