Қуырылған куропаткалар

Құропатты тазалау және дұрыс түзету арқылы көмір ыстығының үстінен аздап қуыру керек, оларды ветчина майларымен майлау керек. Содан кейін құропатканы шпикпен, тұз және дәмдеуіштермен қаптап, верелге отырғызып, май жағып, өртеп жіберу керек.