English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
Куропатка немісше
1 порция
Куропатканы салом-шпик орап, жіппен байлап, қуыру шкафында қуырады. Сабанмен кесілген пияз бен сәбізді сары майда пассерлейді. Пияздың үстіне құропат салады, тұздайды, қолғап салады, сорпа құйып, шөптің шоғын қояды және дайын болғанша қуыру шкафында сөндіреді. Содан кейін куропатканы шығарады, салоны шешеді, порциялық кесектерге бөледі және дайындалған соустың аз мөлшерімен суарады. Соусты сөндіргеннен кейін қалған сорпаны қаймақпен араластырады, қайнатады, дәміне қарай толтырады және сүзеді. Картоп пюресі, тоқылған қырыққабат және соустың қалдығы бөлек беріледі.
Куропатканы салом-шпик орап, жіппен байлап, қуыру шкафында қуырады. Сабанмен кесілген пияз бен сәбізді сары майда пассерлейді. Пияздың үстіне құропат салады, тұздайды, қолғап салады, сорпа құйып, шөптің шоғын қояды және дайын болғанша қуыру шкафында сөндіреді. Содан кейін куропатканы шығарады, салоны шешеді, порциялық кесектерге бөледі және дайындалған соустың аз мөлшерімен суарады. Соусты сөндіргеннен кейін қалған сорпаны қаймақпен араластырады, қайнатады, дәміне қарай толтырады және сүзеді. Картоп пюресі, тоқылған қырыққабат және соустың қалдығы бөлек беріледі.
картоп - 100 г, ақ түсті қырыққабат - 50 г, сәбіз - 20 г, пияз - 30 г, дәмі бойынша тұз, бұрыш, қаймақ - 100 г, шпик (шпиг, шпек) - 150-200 г, көкөніс - 5 г, күріш - 1 дана.
