Көктемгі қой еті

1 порция


Қой етін рулетке салып, тығыз байлап, саломмен пісіреді. Содан кейін, тұздап, ыстық духовкада пісіреді, пайда болған шырынмен суарады және қызғылт қабыққа дейін айналдырады. Дайын етті шығарады. 1 - 2 минут пісіру кезінде пайда болған ет шырынымен қызанақ шырынын қайнатады, ұн, сары май қосады, 200 г су құйып, тағы да қайнатады. Кез келген көкөністермен, өткір немесе қышқыл салатпен беріледі.