Шашлық-2

1 порция


Қой етінің бүйрек бөлігін немесе артқы аяғының майшабағын кішігірім текшелермен кесу, тұздау, қаламұшпен себу, сақиналармен ұсақ кесілген пиязды қосу, фарфор немесе эмальданған ыдысқа салу, 2 ас қасық әлсіз сірке суын құю, петрушка немесе селдерей бұтақтарын қосу, қақшамен жабу және 2-3 қою Дайындалған қой етінің кесектерін металл немесе ағаш шпилькаларға тілімдермен тілімделген пияз араластырып киіп, табаға немесе ыстық көмірдің үстіне қуыру керек. Дайындығы бойынша шпилкадан алып тастау, тағамға салу, маймен суару, жасыл пиязбен, қызанақтармен, тілімделген үлестермен тамақтандыру және қайнатылған шашылған күрішпен беру. Шашлықты шошқа еті мен сиыр етінен де дайындауға болады.