Қой етінен жасалған перкепьт

1 порция


өңделген және ұсақ текшелермен кесілген қой етін қабығы түзілгенге дейін майға қуырып, сотейникке салып, су құю керек. содан кейін қызанағы бар пассерленген пиязды салу, паприкамен себу, тұздау және дайын болғанша сөндіру. сөндірудің соңына кесілген тәтті бұрыш салу. үстелге пісірілген тархонеямен немесе клецкілермен беруге міндетті. шошқа, бұзау, құс, қояннан перкельт дайындауға болады. бұл тағам грузин асханасының ет тағамына ұқсайды - чахохбили.