Теңіз жағалауындағы балық котлеттері

1 порция


Балықты кішкентай текшелермен кесу (мұздатылған балықты алдын ала еріту) және ұсақ кесілген пиязбен араластыру. 2 ас қасық өсімдік майын қосу және жақсы араластыру. Маринадты тоңазытқышта 2 сағатқа қалдырған жөн, бірақ бірден дайындауға болады. Балықты тұздау, соданы, ұнды, жұмыртқаны қосу және жақсы араластыру. Табаға өсімдік майын жұқа қабатпен құю, отқа қою және қыздыру. Балық массасын табаға ас қасықпен салып, орта отқа екі жағынан қуыру керек. Көкөністермен (картоп пюресі, тоқылған қырыққабат, қайнатылған брюссель немесе түсті қырыққабат) немесе ботқамен (күріш, қарақұмық) беру ұсынылады.