Қырыққабат котлеттері

1 порция


қырыққабатты сабанмен кесіп, сүт пен майды жартылай дайын болғанға дейін қосып сорпаға салып қояды. содан кейін жіңішке ағынды жарманы себу, мұқият араластыру және 10, 115 мин. Алма ішінен тұқымдық ұяны алып тастау және сабанмен кесу, аз мөлшерде май қосып түсіру және дайын қырыққабат массасымен қосу. алынған қоспаны 40 - 50с дейін салқындату, оған шикі жұмыртқа, дәмі бойынша тұз қосу, жақсы араластыру. котлеттерді бір порцияға 2 данадан қалыптастырып, кептіргіштерде бекітіп, екі жағынан қуыру керек. босату кезінде ерітілген маймен немесе қаймақпен суарады