Жаңғағы бар тәтті аналық ботқа

1 порция


Сүтке қант, тұз қосып, қайнауға дейін жеткізіп, біртіндеп ұнтақ жармасын себу керек. Кедергі жасай отырып, ботқаны әлсіз отта шамамен 15 - 20 минут пісіру, содан кейін аздап салқындату, ванилин және ұсақ кесілген жаңғақ ядросын қосу. Жұмыртқаны терең эмальданған, ыстық суға салынған үйірмеде сәл қағып, содан кейін жұмыртқаны судан шығарып, қалың көбік пайда болғанға дейін ұрып-соғады. Ыстық ұнтақталған ботқаға 2 - 3-ші рет соғылған жұмыртқаны қосу керек. Ботқаны салқындатып, табақтарға жайып, жеміс-жидек шәрбатымен немесе қайнатпамен суару керек.