Жаңа жылдық кутья

1 порция


500 г күрішті ерітіп, жуып, суық су құйып, қайнатуға дейін жеткізіп, електен немесе дуршлагқа тастап, суық сумен жуады. содан кейін күрішті тағы да көп мөлшерде суық су құйып, кедергі жасамай, дайын болғанша пісіру керек. суды төгу, күрішті салқындату. қайнатылған тәтті бадамды ерітіп, қант құмын қосып, араластырып, аз мөлшерде су бөліп, күрішпен жалғау керек. массаны араластырып, жуылған және қайнатылған шарапты (200 г), корицаны қосып, қайта мұқият араластыру керек. үлкен тәрелкеге салу, үстіне қышқылдату және дәміне қарай қант пудрасымен себу. майсыз сүтті, жеміс киселін бөлек беру.