Жаңа жылдық кутья

1 порция


500 г күрішті ерітіп, жуып, суық су құйып, қайнатуға дейін жеткізіп, електен немесе дуршлагқа тастап, суық сумен жуады. Содан кейін күрішті тағы да көп мөлшерде суық су құйып, оған кедергі келтірмей, дайын болғанша пісіру керек. Суды төгу, күрішті салқындату. Қайнатылған тәтті бадам ерітіліп, қант құмын қосып, араластырып, аз мөлшерде су бөліп, күрішпен жалғау керек. Массаны араластырып, жуылған және қайнатылған (200 г) қайнатпамен, корицаны қосып, қайта мұқият араластыру керек. Үлкен тостағаншаға салып, үстіне қант пудрасын себу керек. Майлы емес сүтті, жеміс киселін бөлек беру.