Пияз, шпигі немесе ii жұмыртқасы бар шашыранды ботқа

Түбі қалың қазанға су құйып, оны қайнатып, тұздап, дайындалған жарманы төгеді. Жарма барлық ылғалды сіңіргенше, мезгіл-мезгіл кедергі жасай отырып, ботқаны пісіру. Ботқаға май құю, бетін тегістеу, қақпақпен жабу және ботқаны өте аз қызғанда дайын болғанға дейін «пісіру» керек. Қазанды суы бар жалпақ ыдысқа салып, ботқаны пешке орналастыруға болады. Бірінші нұсқа. Пиязды ұсақ сызу, оны ұсақ кубиктермен тілімденген шпикпен спассерлеу. Дайын шашылған ботқаны пассерленген пиязбен араластыру керек. Екінші нұсқа. Жұмыртқаны бүктеп пісіру, тазалау, ұсақ жапсыру. Дайын шашылған ботқаны май құйып, шабылған жұмыртқа себу керек.