Мидиялы спагетти

Мидияны суық су ағынының астында жақсы жуып, кастрюльге бір стақан су құйып, орташа отқа қою керек. Раковиналардың жармалары ашылған соң, кастрюльден мидияларды шығару, ашылмаған раковиналарды тастау, суды төгіп, мидияны бір уақытқа қалдыру керек. Тұздалған қайнаған суға спагетти салу керек. Олар пісірілгенше майды үлкен табаға қыздырып, майдаланған сарымсақ пен петрушканы қосып қайнату керек. Мидиялар мен олардың шырынын, содан кейін шарапты қосып, қайнатуға рұқсат ету. Қалемшемен және тұзбен дәмі бойынша баптау. Спагеттіні төсенішпен бірге табаға қойып, жақсы араластырып, орташа отта бірнеше минут ұстап, содан кейін бірден үстелге беру керек.