Жасыл бұрышы бар креветкалар

1 порция


креветкаларды панцирден тазалау, жуу және кептіру. бойлық кескіш жасай отырып, ішкісін алып тастау. креветкалардың етін ұзындығы 2-3 мм кесектерге кесу және жүгері ұнын себу. паприканың сабын жуу, кептіру және тұқымдық қораптан босату. әрбір жоңқаны қалыңдығы 4, 5-1 см жолақтармен 0 бөліктерге және әрбір бөлігін кесу. вокта немесе табада өсімдік майын қыздырып, креветка етін қуыру. Бір 2-3 минуттан кейін күріш шарабын немесе хересті құйып, мұқият араластырып, сұйықтықты буландыруға мүмкіндік береді. қуырылған майды табаға тастап, креветкаларды шығару. осы сатыда креветкалар сәл шикі болып қалуы тиіс. кесілген паприканы табаға салып, аздап тұздап, 4-5 минут бойы қуыру керек. креветкаларды қосу және абайлап араластыру. бұрыш өзінің ашық жасыл түсін және жақсы көрінетін текстурасын сақтауы тиіс (қайнатылған бұрыш пішінін жоғалтады және ащы дәмге ие болады)