Фарширленген қарақат

3 порция


Қарақатты фаршпен толтыру, жіппен байлау, пішінге жұмыртқа беру және қыш табаға салу. Өсімдік майымен және сумен құю, тұздау, қақпақпен жабу және бір сағаттың ішінде сөндіру. Ыстық күйінде беру. Фарш үшін ақ құрғақ нанды ерітіп, ерітінділерді сарымсақ пен кесілген петрушкамен толтыру керек. Парсыларға, бұрышқа ұсақталған кильканы қосу. Бұл салмаққа өсімдік майын, тұзды және бәрін жақсы араластыру керек.