Гүлеш

1 порция


ұсақ текшелермен кесілген сиыр етін (кеуде немесе күрек) қабығы түзілгенге дейін қайнаған майда қуыру, тұздау, паприка қосу және кастрюльге салу, содан кейін су құю және қайнату. Кубпен кесілген картопты, ұсақ кесілген пиязды қызанақпен салып, толық дайын болғанға дейін пісіруге дайын болғанға дейін бір минут бұрын дастарқанға сорпаға беру алдында жеке пісірілген «чипеткаларды» салады, оларды былай дайындайды: ұннан, жұмыртқадан, судан және тұздан жасалған тік қамыр араластырылады, коржпен жайылады