Вена кеуекті желімдері

Тазартылған картопты терекке сүрту, дәке арқылы сығу және қайнаған сүтпен құю. Саңырауқұлақтарды жуу, кептіру, шабылған петрушкамен қосу, тұздау және картоп массасымен араластыру. Суық сумен шайылған қолмен клецкаларды домалату. Қайнап жатқан тұздалған суда 10-12 мин. Беру кезінде үшкір өткір ірімшік себеді немесе қуырылған шпиктен жасалған соуспен суарады.