Саңырауқұлақтары бар омлет (2 порция)

2 порция


сары майдың жартысын табада еріту, саңырауқұлақтарды қуыру, тұздау және тұздау. аздап суытып жіберу. жұмыртқаны сумен қағу. табаны (диаметрі 23 см) қыздыру, майды еріту және алдын ала саңырауқұлақтармен аралас жұмыртқа қоспасын төгу. сол қолындағы табаны тұтқадан ұстап, оны әр жаққа еңкейте отырып, сол уақытта оң қолындағы шанышқымен шеттеріне қарай бұратын омлетті орап, бұрылмаған жұмыртқа массасының шеттеріне қарай ағуына мүмкіндік береді. жұмыртқа массасы қозғалыста болуы үшін мұның бәрін жылдам жасау маңызды. омлеттің шеттері бұрылғанда, ылғалды болады. ортасында омлет тағы да жартылай сұйық болады. омлеттің бір шетін көтеріп, оны екі есеге жинап, жылытылған табаққа жылжыту керек. шошқасы, бауыры бар омлетті де осылай дайындауға болады.