Саңырауқұлағы бар үй табаны

1 порция


Лапшаны тұздалған суда қайнатады, дуршлагқа тастайды, суық сумен жуады. Кеше суық суда жібітілген құрғақ саңырауқұлақтарды жуады, қайнатады, дуршлагқа тастайды, жуады, кеседі. Сары майға кесілген пиязды қуырады, саңырауқұлақтармен қосады, бір қасық қызанақ-пастаны қояды, аздап ет сорпасын құйады. Бәрі қақпақ астында сөндіріледі. Лапшаны түбіне майланған маймен салады, май шашады, ірімшік себеді, үстіне саңырауқұлақ салады, тағы да нәжіс қабатын салады, май шашады, ірімшік себеді. Пешке сәл пісіріледі. Тағамды жаңа піскен саңырауқұлақтармен дайындауға болады.