Жүгері бар көгершіндер.

1 порция


Қырыққабатты кесіп тастағаннан кейін жартылай дайын болғанша пісіріп, жапырақтарға бөлшектеп, қабыршақтарды тяпкамен аздап қағып тастау керек. Дайындалған қырыққабаттың жапырақтарына фарш салып, оларды шағын орамдар түрінде орау керек. Тамаққа немесе табаға салу, қызанағы бар қаймақпен соусты құю және пісіру. Фарш үшін саңырауқұлақтарды пісіру, содан кейін ұсақ кесу және пиязбен қуыру, содан кейін жүгерінің пісірілген дәндерімен араластыру, дәмі бойынша тұзбен және бұрышпен толтыру. Жүгері бар көгершіндерге және басқа да бұйымдарға арналған фаршты ет, көкөніс, жұмыртқа және т. б. үйлесімде дайындауға болады.