«пракес» (етті көгершіндер)

Қырыққабаттан үстіңгі жапырақтарын алып тастап, қайырмасын кесу керек. Тұздалған қайнаған суда жұмсартқанға дейін бланштау, суды ағызу. Қырыққабатты суытып, жапырақтарына, сабақтарына кесіп тастау керек. Күрішті қайнату. Етті қайнату, ет кесу арқылы өткізу, күріш, пассерленген пияз, жұмыртқа қосу, тұздау, тұздау және жақсы араластыру. Қырыққабат жапырақтарына фарш салып, конвертпен орап, домалату керек. Құю үшін сүртілген кептірілген кептіргіштер мен дәмдеуіштерді ыстық сорпамен бөліп, қызанақ-пюрені, лимон қышқылын, бұрыш, қант қосып, 10 мин пісіру керек.