Қайнатылған күріш (гарнир)

1 порция


Шашылған ботқаларды сұлы және жүгеріден басқа барлық жармадан осындай тәсілмен дайындауға болады. Алдын ала дайындалған жарманы тұздалған қайнаған суға себеді және үнемі араластырып тұрып қалыңдыққа дейін жеткізеді. Осыдан кейін ыдысты қақпақпен тығыз жабады және әлсіз қызған кезде - плитаның шетінде немесе су моншасында 2-2, 5 сағат бойы ұстайды. Соңғы жағдайда суы бар сыйымдылығы үлкен кастрюльді отқа қояды, қайнаған суға сыйымдылығы аз кастрюльді ботқамен батырады.