Саго коша

1 порция


Саго суық сумен жуып, осы суды ағызып, қайнап жатқан тұзды қайнаған қайнатқышқа түсіріп, саго өртеніп, комкалар пайда болмауы үшін үлкен қазанда күрекпен араластырып пісіру керек. Жармадағы ақ дақтар түйреуіш басынан шамаға айналған кезде, бағаны елекке тастап, оны жартысына дейін толтырып, қазанға еркін кіретін қақпақты таңдап алып, бағға салып, су моншасына 20 - 30 минутқа қояды. Маймен немесе маргаринмен беру. Сығымдау алдында саго ішіне ұсақ жапсырылған пассерленген пияз (25 г пияз және 5 г өсімдік еті) немесе қайнатылған дәнекерленген қиғаш жұмыртқа қосуға болады