Еті бар қайнатпа ботқасы

2 порция
3 сағат 20 мин сіздің 20 мин.

Жексенбілік күн үшін тамаша кешкі ас - пияз құйылған қуырылған шошқа еті және гарнирге арпа ботқасы. Дәмді әрі дәмді.

Арқан жармасын суық суда 2-3 сағатқа жіберу керек.

Содан кейін жарманы бірнеше рет жуу керек.

0, 5 л су қайнату, тұздау. Жарманы қайнап жатқан тұздалған суға салып, араластырып, шөгіп кеткенше пісіру керек.

Содан кейін перл ботқасын бір жарым сағатқа қыздыру үшін пешке (150-160 градус температурада) қою керек.

Арқан ботқасы дайын.

Шошқаны жазық кесектермен (қалыңдығы 1 см-ге дейін) кесу керек.

Етті екі жағынан тұздау керек.

Табаны қыздыр. Шошқаны екі жағынан қақпақтың астындағы шамалы отта жалын қабығы пайда болғанға дейін, әр жағынан шамамен 7-8 минут қуыру. (Егер шошқа еті майлы болмаса, онда 1-2 ас қасық өсімдік майын қосуға болады. )

Пиязды тазалау, жіңішке жартылай сақиналармен кесу.

Етке пияз қосу керек.

Пиязы бар етті дайындыққа дейін орта отқа араластырып қуыру (3-5 минут).

Қайнатылған ботқаны қуырылған шошқамен және пиязмен беру керек. Тәбетіңе қуаныш!