English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
Сарымсақ пен пияз пісірілген буженина
1 порция
Шошқа етін сүйектен босатады, сарымсақ пен пиязды балғын бұрышпен себеді, тұзды ерітеді, керамикалық немесе эмальданған ыдысқа салады, сірке суы қосылған нан квасымен толтырады, құрғақ нан мен лавр жапырағын салады және суықта 12 сағат бойы ұстайды. Содан кейін қыздыру шкафында дайын болғанша қышқылды шешіп алады. Кесілген сынықтармен, қуырылған картоппен, буженина қуырылған шырынмен суарып, петрушканы көгалдандырып береді.
Шошқа етін сүйектен босатады, сарымсақ пен пиязды балғын бұрышпен себеді, тұзды ерітеді, керамикалық немесе эмальданған ыдысқа салады, сірке суы қосылған нан квасымен толтырады, құрғақ нан мен лавр жапырағын салады және суықта 12 сағат бойы ұстайды. Содан кейін қыздыру шкафында дайын болғанша қышқылды шешіп алады. Кесілген сынықтармен, қуырылған картоппен, буженина қуырылған шырынмен суарып, петрушканы көгалдандырып береді.
шошқа еті - 90 г, пияз - 20 г, сарымсақ - 5 г, петрушка жасылтыры - 5 г, дәмі бойынша балғын қара бұрыш, дәмі бойынша лавр жапырағы, сірке 3% - 5 г, нан - 2 г, квас - 70 г, картоп - 300 г, дәмі бойынша тұз
