English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
Балық котлеттері, биточкалар
1 порция
Терісі бар немесе онсыз балықтың филесін кеседі, суға немесе сүтке ұнтақталған қара бидай наны бар ет кесіндіден өткізеді, тұз, бұрыш қосады және мұқият араластырады. Майлы емес балықтан жасалған котлет массасына ет кесу арқылы өткізілген шошқа майын (шитті) немесе сары майды (1 кг майға 50-100 г) қосады. Котлет массасын порцияларға бөледі, котлеттер немесе биточкалар қалыптастырады, оларды кептіргіштерде немесе ақ панирлеуде панирлейді. Негізгі тәсілмен қуырады. Картоп пюресі немесе қарақұмық ботқасы, қызанақ немесе қаймақ соусы бар беріледі.
Терісі бар немесе онсыз балықтың филесін кеседі, суға немесе сүтке ұнтақталған қара бидай наны бар ет кесіндіден өткізеді, тұз, бұрыш қосады және мұқият араластырады. Майлы емес балықтан жасалған котлет массасына ет кесу арқылы өткізілген шошқа майын (шитті) немесе сары майды (1 кг майға 50-100 г) қосады. Котлет массасын порцияларға бөледі, котлеттер немесе биточкалар қалыптастырады, оларды кептіргіштерде немесе ақ панирлеуде панирлейді. Негізгі тәсілмен қуырады. Картоп пюресі немесе қарақұмық ботқасы, қызанақ немесе қаймақ соусы бар беріледі.
көксерке - 65 г, немесе шұға - 65 г, немесе сом - 65 г, немесе терек - 65 г, бидай наны - 18 г, сүт - 25 г, немесе су - 18 г, пан қышқылы - 10 г, май - 8 г, немесе өсімдік майы - 8 г
