Үй бойынша жаңа піскен майшабақтан жасалған биточкалар

3 порция


Терісіз жаңа пияз майшабақты сүтпен бірге кесіп, сүтке немесе суға жібітілген бидай нанын (қабықсыз), жұмыртқа, тұз, балғын бұрыш қосады. Жақсы араластыру, сопақша жапырақтарды қалыптастыру, металл терка арқылы сүртілген қара бидай нанын ұсақтап, пышақпен биточка пішінін беру және өсімдік майында қуыру. Бір жағы қуырылған кезде котлеттерді басқа жаққа аударып, ұсақ тілімделген пиязды қойып, пияз үрленгенше қуыру керек, содан кейін 3-4 минутқа духовкаға қою керек. Үстелге котлет берер алдында май суарып, қуырылған пияз себу керек.