Пиязы бар қаймақта қояннан жасалған биточкалар

Пленкалар мен сіңірлерден тазартылған қоянның шикі етін тұз, бұрыш себу және ет кесу арқылы жібітілген бидай наны мен шпикпен бірге өткізу қажет. Алынған салмақтан биточкаларды қалыптастыру. Биточка берілгенге дейін 15-20 мин бұрын ұнға салып, қыздырылған майы бар табаға салу керек. Биточкалардың айналасына табаға үлестермен кесілген шикі пиязды салу және пиязды араластыра отырып биточкаларды қуыру. Қуырылған биточкалар мен пиязды табадан шығармай қаймақпен құю және қайнату. Беру кезінде петрушкаларды жасыл желекпен себу керек.