Азу соусы

1 порция


Қаймақты кастрюльде аздап қайнатылған сумен араластырады, қызанақ-пюремен араластырады, қаламұшпен араластырады және аз отта қайнатуға дейін жеткізеді. Содан кейін соусқа 1 ас қасық бидай ұны мен қайнатылған су рюмкасын құйып, соуста комкалар болмауын қадағалайды. Соус дайын болғанда оған кішкентай текшелерге кесілген тұздалған қияр қосылады.