Бешамель соусы

25 мин (сіздің 25 мин)
25 мин сіздің 25 мин.

Нәзік бешамель соусы көкөніс немесе картоп тағамдарына өте қолайлы, сондай-ақ оны басқа соустарға негіз ретінде пайдаланады.

Бешамель соусын қалай дайындау керек: Сары май әлсіз отта ерітіледі.

Ұн шашу. Тығындар болмауы үшін мұқият араластыру керек.

Ұнды араластыра отырып, майда ашық кремді түске дейін (5-7 минут) пассерлеу, аздап салқындату.

Жақсы араластырып, сүтпен айыру. Ол үшін сүтті аздап - 2-3 ас қасықтан құю және мұқият еріту керек.

Барлық сүтті осылай енгізу керек.

Бешамель соусын әлсіз қайнаған кезде 3-5 минут қайнату. Тұз, бұрыш, қант, мускат жаңғағын қосу.

Рәсімдеу.

Қайнауға дейін жеткізу, май қосу, араластыру.

Жас картопқа, көкөніске және т. б. бешамель соусын беру