«шарлотт» кілегей кремі

1 порция


сүт пен қант қыздырылады, қант жармалары жойылғанға дейін араластырылады, содан кейін жұмыртқаның қайнауын болдырмау үшін алдын ала соғылған жұмыртқаға жіңішке ағыспен енгізеді. осылайша алынған шәрбатты бу сүтінің температурасына дейін салқындату қажет. сары майды кастрюлькада ағаш қасықпен және кішігірім порциялармен жағып, оған кремді қарқынды араластырған кезде қант шәрбатын құйып, әсемдікке дейін соғып, ванильді қант қосады.