Жерлестік мусс

1 порция


Дайындалған жидектерді елек арқылы сүртеді, шырынды дәнекер массасымен бірге фаянс ыдысына құйып, суыққа қояды. Сығылғаннан кейін қалған шырынды ыстық сумен толтырады, 5- 6 минут пісіреді және сүзеді. Дайындалған қайнатпаға қант салып, желатин енгізеді және араластырып, қайнағанша қыздырады. Дайын шәрбатты шырынмен қосады, 30 - 35 ° С дейін салқындатады, мұзға қояды және қалың біртекті көбік пайда болғанға дейін ұрып-соғады. Дәмін жақсарту үшін қоспаға лимон қышқылы қосылады. Массаны тез арада қалыптарға құйып, қатуға жол береді. Беру кезінде "муссты шәрбатпен суарады.