Бұлшық еттен жасалған мусс

1 порция


Іріктеп алынған және жуылған бұлшық еттерді тазалау, су құю, араластыру және елек арқылы сүрту. Сығымдағыштарға су құйып, қайнауға дейін жеткізіп, рәсімдеу керек. Қайнатпаға қант пен суға жібітілген желатин салу керек. Отқа қойып, қайнауға дейін жеткізу. Оттан алып тастау, салқындату, күл шырынымен біріктіру және көбік пайда болғанға дейін ұрып-соғу. Вазочкаларға құю және суыққа қою.