Цитрустардан жасалған мусс

1 порция


Лимон мен апельсин қайнаған суды киеді, содан кейін олардың цедрасын жіңішке таспа түрінде кеседі, шырын сығады. Қайнаған суға алдын ала суық суда жібітілген қант шәрбатын, цедраны (1 - 2 сағат) желатин қосып, араластырып, қайнатады және оттан алады. Желатині бар шәрбатты бөлме температурасына дейін суытып, оған сығылған цитрус шырынын құйып, бұл салмақты күлгін ақ көбікке айналғанша көңілмен қағады. Миксер бұл тапсырманы жеңілдетуге көмектеседі. Ол әлі отырықшыланып, тоңып кеткенше, салмағын тостағаншаға құйып салқындатады.