Қара қарақат шайыры

1 порция


Қара қарақаттың жуылған және өңделген жидектерін кастрюльге салып, су жағып, қант қосып, отқа қантты қойып, ағаш күрекпен араластырып, салмағы түбінен қалғанша баяу отта пісіру керек. Содан кейін оны ыстық күйінде сумен шайылған тағамға салып, пышақпен тегістеу керек. Кеуіп қалған массаны текшелермен, ромбикалармен кесіп, шыны банкаларға немесе қораптарға салу керек.