Ұяшықтан жасалған цукаттар

1 порция


Бұтақтары бар бұтақтарды қайнаған суда 3 - 5 минут бланштау, дереу салқындату, шәрбатқа түсіру, қайнауға дейін жеткізу және оттан 5 - 6 сағат ұйықтау. Содан кейін қайтадан отқа қояды, қайнаған кезде 5 - 7 минут шыдайды, оттан 10 - 12 сағатқа алып тастайды. Осылайша 3-4 рет қайталау керек, соңғы қайнатқан кезде цукаттарға лимон қышқылын салу керек, содан кейін бұтақтарды бұтақтарға тастау керек. Кептіруге арналған цукаттарды тағамға немесе табаққа салу керек. Банкаларда немесе қораптарда сақтау (ұзақ уақыт храпқа шәрбатта қалдырылады). Үстелге берген кезде қантты құм немесе пудра себіледі.