Апельсин қабығынан жасалған цукаттар

1 порция


апельсиннен алынған қабықтарды ірі емес квадраттармен немесе ромбикалармен кеседі, шыны ыдысқа салады, күнделікті ауыстырылатын суық су құйып, 4-5 күн бойы ұстайды. содан кейін судан шығарады, ыдысқа салады, жұмсарғанша пісіреді, содан кейін дуршлагқа тастайды және судың ағуына жол береді. содан кейін қанттың қажетті мөлшерін анықтау үшін қабықтарды өлшеу қажет, қант шәрбатын дайындайды. қайнаған шәрбатқа қайнатылған апельсин қабықтарын түсіреді, оларды шәрбат қалыңдағанға дейін пісіреді, содан кейін қант құмының қабатымен себілген тағамға салады және суытуға жол береді. әр қабатын ұсақ қант құмымен себіп, банкаға салады.