Пияз қосылған ірімшік сорпа

1 порция


Кішігірім кастрюлькада суды қайнатуға дейін жеткізеді, балқыған ірімшікті шашады және қайнаған жерге тастайды. Отты барынша азайтады. Ірімшік суда еріп жатқанда пиязды тазартады (оны алдын ала суға жібітеді, әйтпесе көз жасының теңізі болады! ), ұсақ шинкалайды және алтын түске дейін қуырады. Кастрюлькадағы ірімшік мүлдем ыдырағанда және қоспа түсі жағынан еріген сүтті еске түсіргенде, сорпаға жанармай құюды құйып алады. Бірнеше минуттан кейін сорпаны тарелкаға құюға болады (үлкен пиалаға - қаптамаға), оған ыстық, пештен жаңа шығарылған кептіргіштердің текшелерін салуға, паприка мен укроппен толтыруға болады. Бұл нағыз бірлік!