English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
Күріш қышқылы
1 порция
Күріш қышқылы ақ түсті болуы тиіс, сондықтан картоп түйнектерін тазалап, текшелермен кесу керек. Топинамбурды тазалаудың қажеті жоқ, оның қабығын қайнату кезінде перламутр түсін қабылдайды. Майшабақ пен петрушканы ұсақ теректе сүрту керек. Пиязды ұсақ-түйек қайрап, қақпаққа кіргізу керек. Лавр жапырағы мен жұпар бұрышқа жағымды хош иіс береді. Күріш кофемолкада ұнға ұнтақтау. Егер кофемолка болмаса, ет кесу арқылы 2 рет өткізуге болады, бірақ оны аздап ұзағырақ пісіріп, картоптан кейін ғана пісіру керек. Ұнға ұнтақталған күріш 1 минут бойы пісіріледі, сондықтан оны картоптың дайындығы бойынша енгізуге болады. Күріш құймасын жасыл бұршақпен және ашық жидектермен бөрене немесе қызылша себу әдемі. Егер жазда дайындайтын болсақ, онда қара және қызыл қарақат 3-4 жидек қосуға болады. Мұндай сорпа балаларға ерекше ұнайды.
Күріш қышқылы ақ түсті болуы тиіс, сондықтан картоп түйнектерін тазалап, текшелермен кесу керек. Топинамбурды тазалаудың қажеті жоқ, оның қабығын қайнату кезінде перламутр түсін қабылдайды. Майшабақ пен петрушканы ұсақ теректе сүрту керек. Пиязды ұсақ-түйек қайрап, қақпаққа кіргізу керек. Лавр жапырағы мен жұпар бұрышқа жағымды хош иіс береді. Күріш кофемолкада ұнға ұнтақтау. Егер кофемолка болмаса, ет кесу арқылы 2 рет өткізуге болады, бірақ оны аздап ұзағырақ пісіріп, картоптан кейін ғана пісіру керек. Ұнға ұнтақталған күріш 1 минут бойы пісіріледі, сондықтан оны картоптың дайындығы бойынша енгізуге болады. Күріш құймасын жасыл бұршақпен және ашық жидектермен бөрене немесе қызылша себу әдемі. Егер жазда дайындайтын болсақ, онда қара және қызыл қарақат 3-4 жидек қосуға болады. Мұндай сорпа балаларға ерекше ұнайды.
топинамбур - 2-3 дана немесе картоп - 2 дана, петрушка тамыры - 1 дана, майшабақ тамыры - 1 дана, пияз - 3 дана, сарымсақ - 0.5 бастар, дәмі бойынша лавр жапырағы, шегесі - 1 дана, себезгі бұрышы - 2-3 бұршақ, консервіленген жасыл бұршақ - 4 десерт қасық, брусник - 4 десерт қасық, немесе қызылша - 4 десерт қасық, күріш - 0.75 стақан
