Жаңғағы бар тауық сорпасы

1 порция


Өңделген тауықты сумен кастрюльге түсіру, қайнату, көбікті алу, тазартылған және ұсақталған пиязды, тұзды қосу және дайын болғанға дейін әлсіз қайнаған кезде пісіру. Содан кейін ұшаны шығарып, порциялық кесектерге кесіп, сорпаны рәсімдеу керек. Грек жаңғақтарын қабығынан тазартып, еріту керек. Қайнаған тауық сорпасына иірілген жаңғақ, қора, тауық кесектерін, петрушка мен жасыл пиязды салу, сірке суын құю, қайнату және беру