Картопты жарма сорпасы

1 порция


Жиналған жарманы жуып, суды ағызып, сорпа кастрюльіне салып, су немесе саңырауқұлақ сорпасын құйып, қайнату керек. Пісіру басталғаннан кейін 10-15 минуттан кейін тамыр мен пиязды, ұсақ текшелермен тілімденген және аздап қуырылған картоп, тұз, бұрыш және лавр жапырағын қойып, пісіруді 20-25 минут бойы жалғастыру керек. Бүріккіш жармасы бар сорпаны дайындау үшін, пісіруді жеделдету үшін, аралықтан кейін және жуғаннан кейін ыдысқа салып, қайнаған суды (2 стақан) құю, қақпақпен жабу және тақтаның шетіне 30-40 минутқа қою керек. Содан кейін жармаға су құйып, сорпаны пісіру керек. Сорпаға кесілген қызанақ, салат және басқа да көкөністерді қосуға болады. Үстелге берген кезде укропты немесе петрушканы жасыл желекпен себу керек.