Картоп ұнынан жасалған сорпаға арналған лапша

1 порция


картопты судағы терекке сүрту керек (ол қараңғыланбас үшін). шашты елекке тастау. картоптан котлеттер жасалады, ал суды крахмал тұруы үшін біраз уақытқа қалдырады, содан кейін оны құяды, ал түбінде қалған картоп крахмалын жұмыртқамен және тұзбен араластырады. бұл қоспадан аз мөлшерде алынады және қыздырылған өсімдік майындағы табадағы налистиктер ретінде қуырылады. әрбір налистник жақсы құйылған пышақпен жіңішке кеспеағашпен орап, тілімденеді, үстелге беру алдында кеспе сорпаға бір рет қайнатылуы тиіс, немесе оны сорпаға салып, үстіне қайнаған сорпаны төгеді.