Еті бар картоп сорпасы

1 порция


Сорпаны қой етімен пісіреді, бірақ оны сиыр етінде немесе бұзауда да пісіруге болады. Етті ұсақ кесіп, кастрюльге салып, суық су құйып, қатты отқа қояды. Су қайнаған кезде отты азайту керек. Мезгіл-мезгіл көбікті шешу. Ет пісірер алдында тұз салу керек. Картопты тазалау, суық суда жуу және әр түйнекті 3 - 4 бөлікке кесу. Пиязды, сәбізді тазалау және кесу, картоппен бірге сорпаға салу. Картоп пісірілмес бұрын лавр жапырағын қосу керек.