Сәбіз және жасыл бұршақ салынған картоп сорпасы

1 порция


Көкөніс қайнатпасын дайындау (қараңыз: «сәбіз салынған картоп сорпасы»). Сәбізді, петрушканы және қол пиязды тазалау, жуу, кеспе түрінде кесу, кастрюльге салу, сары май қосу, 2-3 ас қасық көкөніс қайнатпасын қосу және баяу отпен дайын болғанға дейін тазалау. Қайнаған көкөніс қайнатқышына тазартылған, жуылған және үлестермен кесілген картопты түсіру, қайнатуға 10 минут беру. Содан кейін жуылған жасыл бұршақты салу, қайнатуға дейін жеткізу, спассацияланған сәбізді, пияз бен петрушканы салу, қайнатуға 10 минут беру, содан кейін тұз қосып, кастрюльді оттан алып тастау. Дайын сорпаға сары май немесе сары сары май құюға болады. Үстелге берген кезде ұсақ кесілген петрушка мен укропты себу