English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
Шешемнен пюре сорпасы
1 порция
Шешен сорпасы - неміс асханасының рецептісі.
Шешен сорпасы - неміс асханасының рецептісі.
жасымық - 300 г, сәбіз - 50 г, петрушка тамыры - 25 г, пияз - 50 г, пияз-порей - 50 г, ұн - 50 г, сары май - 50 г, сүт - 300 г, сары - 1 дана, шеге - 5 г, тұз
Сары шешенді жуып, салқындатылған ветчиналық сорпамен немесе сумен (1 кг шешенге 3 л) құю, бойына кесілген сәбізді, сондай-ақ петрушканың тамырын, оған шегесі салынған қол пиязды салу және қайнату. Пісірілген ашытқыны пісірумен бірге, көкөністерді алып тастау керек. Пиязды жеке сызу және спассерлеу. Ашытқының сүртілген пюресін ақ соспен толтырып, 15 мин пісіру керек, Содан кейін сорпа-пюрені жұмыртқа сарысы мен сүттен жасалған льезонмен, сары маймен толтырып, біртекті масса пайда болғанға дейін араластыру керек. Дастарқанға жіберу алдында сорпа-пюрде ашытылған пияз қосылсын.
