English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
Путассу тұздығы
2 порция
Балықты филаға бөлу, тұздалған суда кесу және қайнату. Былғары мен тұқымнан тазартылған жіңішке тілімделген қияр, пассерленген пияз, каперстер, сүйексіз зәйтүн, қызанақ-пюрені жақсы араластыру керек. Маймен майланған табаға тоқылған қырыққабат қабатын, оған - қайнатылған балық кесектерін салу (бір порцияға 3-
5). Содан кейін балыққа көкөніс салады, ал үстіне екінші қабат тоқылған қырыққабатты орналастырады. Бетін тегістеу, балғамен аралас ұсақталған ірімшікпен себу, сары маймен суару және пешке пісіру. Тұзды беру алдында маймен, маринадталған шие, лимон тілімшелерімен және петрушкамен бояу керек.
Балықты филаға бөлу, тұздалған суда кесу және қайнату. Былғары мен тұқымнан тазартылған жіңішке тілімделген қияр, пассерленген пияз, каперстер, сүйексіз зәйтүн, қызанақ-пюрені жақсы араластыру керек. Маймен майланған табаға тоқылған қырыққабат қабатын, оған - қайнатылған балық кесектерін салу (бір порцияға 3-
5). Содан кейін балыққа көкөніс салады, ал үстіне екінші қабат тоқылған қырыққабатты орналастырады. Бетін тегістеу, балғамен аралас ұсақталған ірімшікпен себу, сары маймен суару және пешке пісіру. Тұзды беру алдында маймен, маринадталған шие, лимон тілімшелерімен және петрушкамен бояу керек.
путассу - 500 г, тұзды қияр - 3 дана, пияз - 2 дана, ақ қырыққабат - 500 г, өсімдік майы - 2 ас қасық, қызанақ-пюре - 1 ас қасық, ірімшік - 2 ас қасық, балғалы кептіргіштер - 2 ас қасық, дәмі бойынша каперстер, дәмі бойынша зәйтүн, дәмі бойынша лимон, дәмі бойынша маринадталған шие, дәмі бойынша көк шие, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша дәмдеуіштер
