Нәжіс квас-i

1 порция


Алдымен бәрі алдыңғы рецептідегідей. Ашытқы ұйытқысын дайындайды, 2 стақан сорпаны қайнатқанша қыздырады, сабын қосады, тағы да қайнатады, содан кейін қант себеді. Буын бөлме температурасына дейін суығанда дәке арқылы сығылған ұйытқыны қосып, араластырып, көбік шыққанша жылы жерге қояды. Көбікті мұқият шешеді, квасты қос дәке арқылы сүзеді, бөтелкелерге төгеді және тығындайды. Бөтелкелер 12 сағат суықта тұрғаннан кейін квас дайын болады.