Жаңа піскен алмадан немесе алмұрттан жасалған квас

1 порция


Орташа шамадағы 30 алманы (немесе орташа шамадағы 40 шырынды алманы) ұсақ кесу (терісі және жүрегі бар), таужынысқа себу. 30 стақан қайнаған су құю, араластыру, суыту. 25 г ашытқы салу, араластыру, жабу, күнге қою. Квас қаңғып, оны рәсімдеп, 200-400 г қант сеуіп, араластыру керек. Бөтелкелерге құю, әрқайсысына 2-3 аралықты салу, тығыз тығыздау. Суықта ұстау (жатып).