Кептірілген жабайы алмұрттан жасалған квас

1 порция


Алмұрттарды жуу, кастрюльге салу және ыстық су құю. Олар ісіп кетуі үшін 5 - 6 сағат тұру керек, содан кейін кастрюльді газға қойып, 40 минут қайнатып, салқындату керек. Қайнату, оған қант пен ашытқы салу, жылы жерге қою. Квас көбейе бастағанда тағы бір рет рәсімдеп, бөтелкеге құю керек. Оларды тығыз тығыздау. Суық жерде ұстау. 2-3 күннен кейін квас дайын болады. Оны кептірілген алмадан да пісіруге болады.