Қара қарақаттың кептірілген жидектерінен жасалған кисель

1 порция


Қара қарақаттың кептірілген жидектерін жинау, жақсылап жуу, кастрюльге салу, су құю, 25 минут қайнату, содан кейін жидектерді дуршлагқа тастау, ағаш пестикпен жақсылап шайқау, қайнатпаға түсіру, оны бірнеше рет көтеріп, былай түсіру, ұсақталған жидек қайнатылған күйінде қалуы үшін, содан кейін жидекті қайта ерітіп, бұл процесті бірнеше рет жасау үшін, содан кейін жидектің қалдығын қайнатуға салып, тағы 7 - 10 мпут қайнату керек. Дәкеге салу және рәсімдеу. Алынған қайнатпаға қант қосу, қайнату, суық сумен ерітілген картоп крахмалын құю, қайнату және салқындату.